【赖宇凡的食食课课教室】得了肠病毒怎幺吃?

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有小朋友的家庭总是闻肠病毒色变,因为它们的传染力很强。肠病毒是一群病毒、是肠绞痛、拉肚子、呕吐这类病症的总称。卫生福利部网站指出,目前并没有特效药,绝大多数患者会自行痊癒,对于肠病毒重症患者之治疗,只能採取支持疗法。

在了解支持疗法之前,我们得首先釐清,细菌和病毒是不同的,细菌可以用抗生素抵抗它,但病毒只有免疫系统能杀死它,抗生素是没有用的。我们常听人提起,用抗生素来治疗流行性病毒,其实这是无效的。

那幺,我们的免疫系统有那些呢?
当病毒从外界入侵我们体内,可以从两个管道入侵:一是食道,二是呼吸道。从呼吸道进来,就会产生呼吸道病症,咳嗽、流鼻涕等感冒病症。如果病毒从食道入侵,就可能变成肠病毒。

从食道进入身体,病毒就会进入免疫系统的第一道防线:胃。在这里,我们有专门分解蛋白质的胃酸,而病毒是蛋白质组成的。如果我们的胃酸够强,就可以将它们分解。

但胃酸分解蛋白质最好的工作条件,是胃酸加上一种叫做「胃液素」的酵素,只要胃酸够强,再加上胃液素,就可以把病毒杀死。

当病毒是在胃里被抓到,最快将它排出体外的方式是呕吐;如果是在肠道,最快排出体外的方式是拉出去。同时发生在两个地方,就是上吐下泻。因此,如果患者上吐下泻,其实并不是坏事,这表示这位患者是有元气的,他的免疫系统正在工作。

得了肠病毒要怎幺吃?我们常常会在拉肚子的时候吃粥喝稀饭,但这是不对的。因为要杀死病毒需胃酸,胃酸的出现需要蛋白质来引出,食用大量澱粉或是中和胃酸的药胃会压抑胃酸的分泌。当胃里的蛋白质消化能力低,外面病毒会大举入侵,使得症状一直延长。

有些肠病毒患者好得很快,有些很慢,关键就是他们吃对还是吃错东西。肠病毒发生的时候,要多补充水分,可以在水里加三粒海盐或岩盐,补充一些电解质,以免身体脱水。

如果状况有点进步,没有拉也没有吐,建议喝一些带点盐的鸡汤或骨头汤,如果喝了之后没有拉也没有吐,可以吃一点点骨头汤里的肉,但一定要咀嚼完全;再更好一些,可以在汤里加一些蔬菜,但是蔬菜的纤维要完全煮烂,才不会造成肠子的负担,变成肠绞痛。

如果患者没有胃口,不用担心,也不要勉强他们吃东西,喝水就好。之所以没胃口,是因为肠胃正在对付病毒,不希望再有额外负担。没有食慾,其实是身体的保护机制。

要特别注意的是,千万不要给患者吃奶製品,奶製品对消化负担相当大,会让状况更严重。

支持疗法究竟支持什幺呢?那就是支持免疫系统。提升免疫力最好的方式,就是服用鸡汤/骨头汤和补充複合式维生素C,可以按品牌指示补充。


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